سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم


 

 
العودة   منتديات باص بنات > منتديات عالم آدم وحواء > فــن المطبــخ||~
 
فــن المطبــخ||~ [ مطبخ البنوتات للاكلات العربيه والعالميه ]



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 16-06-2011, 03:13 PM   #1
~..رزة في كل حزة..~
راكــب مـاسـي ~||
:86863_imgcache::h8:


الصورة الرمزية ~..رزة في كل حزة..~
~..رزة في كل حزة..~ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 26945
 تــاريخ الركــوب :  May 2011
 أخر زيارة : 02-06-2012 (01:55 AM)
 المشاركات : 4,607 [ + ]
 التقييم :  3266
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black


Ta7a 39 طريقة صنع الكيمتشي وطريقة عمله (من المطبخ الكوري)



طريقة عمل اشهر الاطباق الكورية طريقة عمل الكيمتشي بالصور طريقه عمل البيض الملفوف الكورى صور الكيمتشي صور عن الاكل الكوري طريقة تحضير أشهر الأطباق الكورية



السلام عليكم

إذا كنتم من متتبعي المسلسلات الكورية
من المؤكد أنكم سمعتوا عن أكلة الكيمتشي
وهي أفضل وأطيب وأشهر طبق كوري

يمتاز الشعب الكوري بحبه الشديد و عشقه للشطة و من
أكتر الأكلات المميزه بالنسبة للكوريين فهو الكيمتشي ..
و الكيمتشي هو عباره عن كرنب صينى مخلل فى الملح و الشطه
حيث يستخدم الكيمتشي فى معظم الاكلات الكوريه
و اذا لم ستخدم فى الاكل نفسه يستخدم كاطباق جانبيه


ومن أشهر الأكلات الكوريه :


1 - كيمتشي اتشيجيه.
2- تنجا اتشيجيه .
3- توبو اتشيجيه .
4- يوكيجا .
5- جاجا ميان .
6- طلسط ببمباب .
7- بلجوجى .
و الشعب الكوري لا يستخدم أى نوع من أنوا ع الخبز في أكله
و لكنه يستخدم الخس كبديل للخبز و فى نفس الوقت لما فيه من فائده صحيه جداً ..

شكل الكيمتشي ..



أطباق تعد بإستعمال الكيمشي:

حساء الكيمشي:




النودلز بالكيمشي

kimchi Fried Rice





تاريخ الكيمتشي :-

عاشت الحضارات القديمة على الزراعة و قد أحب الانسان القديم
الخضراوات الغنية بالفيتامينات و المعادن بكافة أشكالها ،
ففكر بطريقة تمكنه الإحتفاظ بها تماما كما يتم حفظ اللحوم بتمليحها ,
كتمليح السمك الذي تشتهر به كوريا أيضاً واللحوم المقددة
المعروفة في جميع الحضارات الأخرى ولذا قام الكوريون
بتخليل الخضراوات الصيفية للإحتفاظ بها لأشهر الشتاء الباردة ,
وقد كان ذلك في القرن السابع للميلاد .

استخدام بودرة الفلفل الأحمر الحارة :

في المرحلة الأولى كان الكمتشي فقط خضراوات مملحة ولكن خلال
القرن الثاني عشر أصبح الفلفل الأحمر الحار أحد أهم مكوناته ،
وقد تم إدخال الملفوف في القرن التاسع عشر .... و هو مايوجد عليه اليوم .

مصدر الاسم ( كمتشي ) و هو من كلمة سيمتشي ( تخليل الخضراوات )
التي تعرضت لتغيير في النطق سيمتشي .. ومن ثم ديمتشي ثم كيمتشيه
... وأخيرا كيمتشي ...

لماذا حضر الكوريون الكميتشي ؟؟؟؟
1 عمل الأهالي القدماء في الزراعة وحبهم لها.
2 كان الأهالي يقومون بتمليح السمك كنوع من التتبيل .
3 توافر الملفوف بكثرة
4 طريقة للإحتفاظ بالخضروات الصيفية ليتثنى
لهم إستهلاكها في فصل الشتاء مع الاحتفاظ
بفوائدها والفيتامينات الموجودة فيها .

القيمة الغذائية :
الكمتشي المتخمر جيدا له وظيفة مضاد حيوي حيث
أن باكتيريا حمض اللاكتيك المتكونة في عملية التخمر
تثبط نمو البكتيريا الضارة . الباكتيريا لا تعطي فقط نكهة حمضية
ولكن أيضا تمنع التخمر الزائد و ذلك بإيقاف نمو الباكتيريا
في الأمعاء و يمنع أيضا زيادة الحمضية الناتجة من تناول اللحم و الغذاء الحمضي .

وعلى الرغم من أن جميع مكونات الكمتشي غنية بالماء
إلا أنها توقف نمو الباكتيريا الضارة في الأمعاء و تخفف اضطرابات المعدة

بالإضافة الى ذلك تقي من أمراض البالغين :
مثل السمنة و السكر و سرطان
المعدة الأمعاء . و صلصة الكمتشي تساعد على إفراز الببسين (إنزيم هاضم للبروتين )
ويحافظ على وجود عدد معين من الباكتيريا ..

طر يقه عمله



المقادير
8فصوص ثوم
1 جنبيل جدر
ربع كاس من الصلصة الاسيوية المكونة
من الصوجا زيادة على الانشوة
كاس ملح
واحد ملفوف
فجل ابيض معتدل واحد
خضار بالخل
فلفل حار
وسكر ملعقة

الطريقه

عمل معجون من فصوص الثوم واضافة الجنجبيل مقطع اجزاء
ثم اضافة الصلصة الاسيوية ثم اضافة كاس الملح مع مقدار الماء تقريبا لتر او اكثر
ننقع فيه الملفوف مقطع الى اربعة اجزاء لاربع ساعات ثم نضيف
الفجل الابيض والخضار المقطعة مع الخل نخلط الجميع مع الفلفل
الحار والسكر ونخلط جيدا ونتركه يرتاح لساعات ثم نرفع الخضار من
المنقوع ثم ندخل الخضار مع صلصتها بهدوء فى اوراق الملفوف
بدون ان تتمزق ونرتبها فى ايناء مع الضغط لتفريغ الهواء
ونتركها فى مكان بارد لثلاث ايام او اربع
مبروك عليكم الاكل الكورى






أتمنى التقرير يكون عجبكم
وتحاولوا تجربوا هذا الطبق اللذيذ
تحياتي الخالصة


 
 توقيع : ~..رزة في كل حزة..~



رد مع اقتباس
قديم 16-06-2011, 06:46 PM   #2
سموالاميرة*
راكــب مـبـدع ~||


الصورة الرمزية سموالاميرة*
سموالاميرة* غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 28700
 تــاريخ الركــوب :  Jun 2011
 أخر زيارة : 30-09-2012 (11:21 PM)
 المشاركات : 674 [ + ]
 التقييم :  215
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black


افتراضي رد: طريقة صنع الكيمتشي وطريقة عمله (من المطبخ الكوري)



يسلمو يرفني اني اول وحده ترد


 
 توقيع : سموالاميرة*







http://www.bnat06.com/agar.htm
رابط يرضي الرحمن



سبحان الله ولا اله الا الله والله اكبر


رد مع اقتباس
قديم 16-06-2011, 07:02 PM   #3
°l||l° لــيـــتــكــ تــــحــــس °l||l°
روح الـبـــاص ~||


الصورة الرمزية °l||l° لــيـــتــكــ تــــحــــس °l||l°
°l||l° لــيـــتــكــ تــــحــــس °l||l° غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 22782
 تــاريخ الركــوب :  Feb 2011
 أخر زيارة : 23-03-2014 (09:30 AM)
 المشاركات : 1,494 [ + ]
 التقييم :  1975
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black

 
افتراضي رد: طريقة صنع الكيمتشي وطريقة عمله (من المطبخ الكوري)



اممممممممممم وربي اشتهيته


وانا اسمع فيه واشوووفهم يطبخووونه ودي اذوووقه من زمااان

يســـــلمووو

:ta7a_733: على باااالي انه فيه رز << موب غريبه علينا سعوووديه


 
 توقيع : °l||l° لــيـــتــكــ تــــحــــس °l||l°



كــــٌٌٌـٌــم أكـــرهــ’’ وقـت مــ’ـاقــبل النوومِ!

فــ أنه يـعيـد لي الكــثــيــر من ~ٍٍْ الــذكــريــات
~ٍٍْ التي يــؤلمــني افـــتقــادهــا ..،


حــــــــmissــــــلاوــه ســـابقــاً


رد مع اقتباس
قديم 05-08-2011, 07:46 AM   #4
ابتسامه مشرقه
روح الـبـــاص ~||


الصورة الرمزية ابتسامه مشرقه
ابتسامه مشرقه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 30849
 تــاريخ الركــوب :  Jul 2011
 أخر زيارة : 17-06-2013 (12:29 AM)
 المشاركات : 1,644 [ + ]
 التقييم :  1073
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Hotpink


افتراضي رد: طريقة صنع الكيمتشي وطريقة عمله (من المطبخ الكوري)



يسلمووووو


 
 توقيع : ابتسامه مشرقه






آمَيَ وَبَسَ(((آحَـــــَبَــــــ


رد مع اقتباس
قديم 05-08-2011, 03:45 PM   #5
バラの香り
راكــب مـاسـي ~||

وناسه تايم
الصورة الرمزية バラの香り
バラの香り غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 30873
 تــاريخ الركــوب :  Jul 2011
 أخر زيارة : 10-01-2014 (03:43 AM)
 المشاركات : 3,239 [ + ]
 التقييم :  10496
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
إذآأ كـآن مـ كـ ـآأإني فـيـ آأإلـقمهـ فسأآ‘جعـل الـسفهـ ـآأإ‘ء فـيـ آأإلـ ق ـأآإع
لوني المفضل : Black

 

اوسمتي

افتراضي رد: طريقة صنع الكيمتشي وطريقة عمله (من المطبخ الكوري)



يسلموووووو واليادي تسلم على الاكل والموضضوع


 
 توقيع : バラの香り





رد مع اقتباس
قديم 05-08-2011, 08:26 PM   #6
~..رزة في كل حزة..~
راكــب مـاسـي ~||
:86863_imgcache::h8:


الصورة الرمزية ~..رزة في كل حزة..~
~..رزة في كل حزة..~ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 26945
 تــاريخ الركــوب :  May 2011
 أخر زيارة : 02-06-2012 (01:55 AM)
 المشاركات : 4,607 [ + ]
 التقييم :  3266
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black


افتراضي رد: طريقة صنع الكيمتشي وطريقة عمله (من المطبخ الكوري)



مشكورييين على المرور

يسعدكم ربي:wink_old:


 

رد مع اقتباس
قديم 05-08-2011, 10:33 PM   #7
يارا *
راكــب يمــون ~||
الوطن


الصورة الرمزية يارا *
يارا * غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 30224
 تــاريخ الركــوب :  Jul 2011
 أخر زيارة : 23-10-2011 (01:47 PM)
 المشاركات : 321 [ + ]
 التقييم :  50
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black


افتراضي رد: طريقة صنع الكيمتشي وطريقة عمله (من المطبخ الكوري)



يسلمو


 
 توقيع : يارا *



احبك
احبك
احبك


رد مع اقتباس
قديم 06-08-2011, 07:31 AM   #8
معاأندة جروحي
روح الـبـــاص ~||


الصورة الرمزية معاأندة جروحي
معاأندة جروحي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 31219
 تــاريخ الركــوب :  Aug 2011
 أخر زيارة : 09-03-2012 (01:35 AM)
 المشاركات : 1,508 [ + ]
 التقييم :  1617
لوني المفضل : Cadetblue


افتراضي رد: طريقة صنع الكيمتشي وطريقة عمله (من المطبخ الكوري)



يسلموووووو
ويعطيك العافية
ومشكورة على الطرح


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة



لطلبات الاعلان علي المنتدي.. اضغط هنا

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
الساعة الآن 04:16 PM.


SEO by vBSEO 3.3.2 ©2009, Crawlability, Inc.